啤酒被稱為“液體面包”，而且含有14種對人身體有益的氨基酸。那么喝啤酒是不是越多越好呢?總的來說，啤酒中含有豐富的糖類、維生素、無機鹽和多種微量元素等營養成分，適量飲用，對散熱解暑、增進食欲、促進消化和消除疲勞均有一定的效果。但是近年的醫學研究發現，如果人們長期、大量地飲用啤酒，會對身體造成損害。

首先是容易患上“啤酒心”。在酒類飲料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相當于一兩多白酒的酒精含量，所以許多人把啤酒當作消暑飲料。但凡事都是要講求適度的，否則只會物極必反。無節制地濫飲，體內累積的酒精就會損壞肝功能，增加腎臟的負擔，心肌組織也會出現脂肪細胞浸潤，使心肌功能減弱，引起心動過速；加上過量液體使血循環量增多而增加心臟負擔，致使心肌肥厚、心室體積擴大，形成“啤酒心”。長此以往，可導致心力衰竭。

其二就是容易患上“啤酒肚”。這個盡人皆知不用贅述，它是體內脂肪堆積產生的一種病患，而此類人常伴有血脂、血壓升高等癥狀。

其三就是容易患上“結石和痛風”。一般而言，患有萎縮性胃炎、泌尿系統結石的患者，大量飲用碑酒會導致舊病復發或加重病情。這是因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多。這不但促進膽腎結石形成，而且還會誘發痛風癥。

其四就是容易患上胃腸炎。大量飲用啤酒，使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現胃部不適、食欲不振、腹脹和反酸等癥狀。

其五就是容易患上癌癥。大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比飲烈性酒的人高3倍。而且對于有慢性肝病或者病毒攜帶者而言，大量飲酒，容易引發肝硬化。還有就是容易造成鉛中毒。啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用后，血鉛含量升高，使人智力下降，反應遲鈍，嚴重者損害生殖系統；老年易致老年癡呆癥。

由此可見，過量的飲用啤酒容易引起諸多的隱患和毒害，飲用啤酒要做到適溫適量。成人每次飲用量不宜超過300毫升(不足一易拉罐量)，一天不超過500毫升(一啤酒瓶量)，每次飲用100--200毫升更為適宜。飲用啤酒最適宜的溫度在12～15攝氏度，此時酒香和泡沫都處于最佳狀態，飲用時口感最為明顯。再者不宜與腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒下酒菜。

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