吃甘蔗時也要小心中毒？營養師提醒買甘蔗后，切開看到紅色絲狀物又以為是正常現象，食用后就會導致甘蔗中毒。

　　甘蔗鐵含量豐富，被人稱為“補血果”。需要提醒的是，吃甘蔗也會中毒。

　　甘蔗一般在秋季上市，現在賣的甘蔗大多是秋季的存貨，儲存了一個冬天后，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之后，斷面上還會有紅色的絲狀物。如果買甘蔗時不仔細挑選，切開后看到紅色絲狀物又以為是正常現象，食用后就會導致甘蔗中毒。

　　霉變的甘蔗毒性很大，中毒后的癥狀也以中樞神經系統損傷為主。一般來說，在吃了甘蔗2—8小時后，出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而四肢僵直等現象，就是甘蔗中毒的明顯癥狀，嚴重的還會導致昏迷和死亡。

　　營養師提醒，這是過了清明后可能出現的情況，主要是這個時節后甘蔗可能會被赤霉菌污染，相當于霉變中毒，一般人發現甘蔗肉有紅色塊之后最好棄食。

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