食品安全不僅是政府的事，公民缺乏健康理念也是關(guān)鍵原因，恐慌式搶購頻發(fā) 我國公民忽略健康知識(shí)學(xué)習(xí)中國發(fā)生過的很多所謂的“食品安全問題”，其實(shí)是因?yàn)槿狈】抵R(shí)引發(fā)的誤解。

      由于對(duì)內(nèi)地食品長(zhǎng)期的不信任，中國居民前往香港對(duì)中藥柜成藥、醬油、食用油或者面條等食品進(jìn)行“搶購”早已不是新鮮事。不少所謂的“食品安全大問題”其實(shí)是因?yàn)檫@個(gè)原因引發(fā)的，而不僅是政府標(biāo)準(zhǔn)太低、法律不全、執(zhí)行不力的原因。

      《現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)》雜志2011年的一份調(diào)研報(bào)告指出，食品安全知識(shí)與對(duì)食品安全的信心有直接關(guān)系。

      食品是特殊的商品，屬于人生不可或缺的消費(fèi)品，對(duì)人體健康安全影響極大。而食品安全涉及的領(lǐng)域也很廣，包括生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等諸多環(huán)節(jié)，世界衛(wèi)生組織(WHO)要求所有成員國將食品安全納入消費(fèi)者衛(wèi)生和營養(yǎng)教育體系，不僅針對(duì)食品生產(chǎn)加工人員，而且還包括消費(fèi)者。

      食品安全教育體系應(yīng)該是金字塔型，消費(fèi)者的食品安全常識(shí)普及本是塔基。我國消費(fèi)者卻缺乏了解食品質(zhì)量安全方面相關(guān)知識(shí)的渠道，更別說掌握。公眾食品安全常識(shí)缺乏和安全意識(shí)缺位，導(dǎo)致消費(fèi)誤區(qū)：或是過度貪便宜，或是發(fā)生食品安全問題過度緊張甚至恐慌，發(fā)生搶購食鹽、飲用水甚至益力多等現(xiàn)象。

      解決途徑其實(shí)不難，只要在教育系統(tǒng)各級(jí)學(xué)校開設(shè)食品安全、營養(yǎng)等方面教育即可，但需要先破除應(yīng)試教育大過天的傳統(tǒng)思維；另外，在農(nóng)村等地區(qū)，更要通過教育、政府、企事業(yè)和媒體共同努力，宣傳食品安全知識(shí)，培養(yǎng)公民的食品意識(shí)。

      公民與媒體沉迷于推倒名牌，多少食品牌子被“誤殺”

      從三鹿奶粉和蒙牛伊利等牛奶大品牌出問題后，中國民眾和媒體似乎越來越陷入了“推翻大品牌”的心理誤區(qū)，幾乎跟數(shù)十年前階級(jí)斗爭(zhēng)的心態(tài)類似。一旦出現(xiàn)疑似問題，報(bào)章、網(wǎng)站和網(wǎng)民們馬上迫不及待將矛頭指向有嫌疑的大公司、大品牌。

      過度關(guān)注醫(yī)患矛盾或黑食品等問題，不如建立健康生活習(xí)慣

      不良生活習(xí)慣對(duì)人體健康的影響，其實(shí)遠(yuǎn)大于很多的“食品安全問題”；而且，如果保持好的健康習(xí)慣，去醫(yī)院的機(jī)會(huì)肯定也會(huì)降低。另外，要保持健康生活習(xí)慣，必須學(xué)好健康常識(shí)，了解相關(guān)知識(shí)，對(duì)改善醫(yī)患雙方關(guān)系，本身也有幫助，同樣的，也能讓人們分辨出不良食品。否則，就算有健康安全的食品，生活也不代表就健康。

      最近幾個(gè)月甚至幾年，醫(yī)院醫(yī)療家具醫(yī)患矛盾尖銳，殺醫(yī)傷醫(yī)、醫(yī)生護(hù)士誤診害死人等報(bào)道，跟黑食品問題一樣頗受關(guān)注。然而，在高呼政府改善醫(yī)療問題、提高食品質(zhì)量的同時(shí)，很多人卻忽略了更基本的問題——個(gè)人健康生活習(xí)慣。

      健康的飲食生活方式，比醫(yī)療等問題更關(guān)鍵。
 

本文摘自39健康網(wǎng)，由上海詩燁醫(yī)院家具網(wǎng)整理發(fā)布，歡迎閱讀轉(zhuǎn)載：http://www.shshiye.com