中國藥膳研究會理事、中國藥膳研究會專業制作委員會副秘書長沈文告訴《生命時報》記者，嬰幼兒對鹽的敏感度，遠高于成人。     

      父母都希望寶寶能吃得香，可是做菜調味的時候就犯了難：這些調料適合寶寶嗎？

      食物中鹽含量為0.25%時，成人覺得淡，嬰幼兒吃著就咸了。時間一久，寶寶的口味會越來越重。同時，人體對鹽的需求量有限藥房設備。6個月以前，寶寶的消化、腎臟功能不健全，過多攝入鹽會加重腎臟負擔。這還是導致嬰幼兒上呼吸道感染高發的誘因，可能阻礙機體對鋅的吸收。

      6個月左右是味蕾發育和口味偏愛形成的關鍵期。此時要鼓勵孩子接受豐富的食物品種，感受不同食物的原味。根據中國營養學會推薦，6個月內，嬰幼兒的鈉攝入在200毫克左右，換算成食鹽為0.5克。母乳或配方奶粉，以及嬰幼兒自身代謝的儲存，就能提供生長所需的足量鈉，不用額外添加。

      1歲左右，當爛面條、軟飯逐漸成為寶寶的主食后，可適當加鹽，但越晚加越好，且控制在1克左右，最多不超過2克。患有心臟病、腎炎和呼吸道感染的兒童，更應限鹽。3歲前，不給寶寶吃味精。若加了味精，鹽就要減量。當然也可以選擇嬰幼兒醬油，換算方法是，每15毫升醬油相當于1克鹽。

      要想給寶寶控鹽，不妨等飯菜做好端上桌后再加鹽。此時，鹽都附著在食物表面，只要一點，就能吃出咸味。

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