大多數(shù)人都知道，鈣在體內(nèi)的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在。人體中99%的鈣質(zhì)存在骨骼牙齒中，支持人體的運(yùn)動(dòng)和咀嚼能力。因此很多人都認(rèn)為，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進(jìn)湯中，通過(guò)喝湯就能夠達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。

    一般煲湯都是用水煲而不加任何的酸性調(diào)料，湯中不會(huì)形成鈣沉淀，故湯中的鈣含量實(shí)際上與水中鈣含量接近，其數(shù)值并不高。除非將骨頭一直熬成骨頭渣，連渣一起攝入，但實(shí)際上，不會(huì)有誰(shuí)熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣，因此，普遍意義上的骨頭湯中的鈣含量，只有牛奶的幾十分之一。因此，喝骨頭湯能補(bǔ)鈣是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。要想增加骨頭湯的鈣，可在骨頭煲軟之后，加適量的醋，以溶解骨頭中的鈣。

    專家指出，如果想要補(bǔ)鈣，首先應(yīng)該考慮盡量從天然食品中獲得鈣質(zhì)，而不是依靠鈣片或者其他的保健品。天然食品中，補(bǔ)鈣首選產(chǎn)品必定是牛奶。

    如果不愿意喝牛奶，還可以通過(guò)選擇綠色椰菜、豆腐和含骨小魚(yú)來(lái)補(bǔ)鈣。綠色椰菜是一種含鈣極高的蔬菜，每100g綠色椰菜中含鈣量約為70-80mg。而選擇豆腐補(bǔ)鈣的原因，一是因?yàn)榇蠖贡旧砗胁簧兮}，二是因?yàn)槟潭垢臅r(shí)候還要加入含鈣的凝固劑，因此豆腐中的鈣含量是較為可觀的。

    為了達(dá)到鈣質(zhì)的有效吸收率，最好不要一頓飯就將所有的高鈣食物全部端上餐桌，這樣雖然鈣質(zhì)總量增加，但由于鈣質(zhì)過(guò)多，身體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收率反而不高，造成鈣質(zhì)的浪費(fèi)，不妨將高鈣食品分為一天三餐分次攝入，這樣鈣質(zhì)的吸收率更高，補(bǔ)鈣效果更好。

   補(bǔ)鈣不僅要注意加強(qiáng)膳食平衡與補(bǔ)充，更要注意多運(yùn)動(dòng)，多接觸陽(yáng)光。

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