木糖醇是從白樺樹等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑。和普通的蔗糖、砂糖相比，熱量要低的多。所以，它進入人體后，吸收得很慢，而且只有部分能被利用。專家提醒，木糖醇雖然可代替糖，但吃多了一樣也會發胖。她建議，以正常人的體質，一天攝入木糖醇的總量不能超過50克。

    食用木糖醇食品可以預防糖尿病，糖尿病病人因不能食用精制的糖類，用木糖醇來做調味品是個不錯的選擇。但需要注意的是，木糖醇和葡萄糖一樣，由碳、氫、氧三種物質組成，在人體內氧化后也可釋放出熱能。木糖醇在代謝初期，可能不需要胰島素參與，但在代謝后期，則需要胰島素的促進。糖尿病病人一旦攝入多了，會產生副作用，造成血中甘油三酯升高，引起冠狀動脈粥樣硬化。尤其對那些患有由胰島素誘發低血糖的人，木糖醇更是禁用的。
 

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